Павловопосадцам напомнили об исключительной пользе осенних сортов яблок
По информации, предоставленной управлением Роспотребнадзора по Московской области, осенние яблоки необычайно богаты витаминами и минералами, плоды содержат витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, пектин, флавоноиды и множество полезных для организма микроэлементов.
Октябрь — время собирать такие сорта, как «антоновка», «гала», «голден», «слава победителям» и «зимний банан». Яблоки осенних сортов могут храниться от семи месяцев до года. Оптимальная температура хранения – от минус 3 до плюс 5 градусов.
Яблочные косточки богаты йодом, дефицит которого часто испытывают жители мегаполисов. Специфическое вещество, которое содержится в косточках яблок – ядовитый глюкозид амигдалин, также считается противораковым витамином B17. В умеренных дозировках этот витамин приносит пользу, при употреблении в больших количествах это яд.
Людям с повышенным уровнем сахара в крови рекомендуется выбирать зеленые сорта. Яблоки красных и желтых сортов содержат гораздо больше сахара, и гликемический индекс у них выше.
Есть болезни, при которых лучше не употреблять яблоки слишком часто. Например, у людей с колитами, язвами, гастритом грубая клетчатка может спровоцировать обострение. Ежедневное поступление в организм фруктовых кислот может привести к воспалительным процессам в желчном пузыре.
При выборе яблок в магазине или на рынке нужно внимательно их осмотреть, чтобы не было пятен, помятостей и следов начинающегося гниения. В подгнившем яблоке накапливается токсин патулин, который пагубно влияет на иммунную систему, структуру клеток и хромосом.